Assio & Engvall Skarp Santoku kockkniv 17 cm är en santokukniv i 45 lager damaskusstål med kärna av japanskt Aichi AUS10-stål. Kombinationen ger skärpa, styrka och ett distinkt mönstrat blad.
Handtaget i chacate-trä och rosa resin ligger stadigt även under långa pass. CRYOFREEZE-behandlingen hjälper eggen att hålla skärpan längre och underhålls enkelt med keramiskt bryne.
Skarp Santoku – egenskaper
AUS10-kärna, 61 HRC
Hård japansk kärna som håller en fin 12-gradersegg länge.
45 lager damaskus
Ger styrka åt bladet och ett unikt mönster.
Handtag i chacate och resin
Ergonomiskt grepp med balans som avlastar vid mycket skärande.
CRYOFREEZE-behandling
Köldbehandling som förlänger tiden mellan slipningarna.
Skarp Santoku – specifikationer
Vikt: Ca 170 g
Design: Sverige
Handtag: Rosa resin och chacate-trä
Hårdhet: 61 HRC
Eggvinkel: 12°, handslipad
Bladlängd: 17 cm (7″)
Bladmaterial: Damaskus i 45 lager med kärna av Aichi AUS10
